Essensideen – Die ultimative Liste im Überblick.

Wer kennt das nicht? Man hat Lust, endlich mal etwas Neues in der Küche auszuprobieren – und weiß einfach absolut nicht, was! Zumindest uns geht es wirklich so oft so, dass wir immer die gleichen fünf Gerichte kochen – momentan sind das Steak mit Süßkartoffel-Pommes, Nudeln, Lasagne, Risotto oder Wraps. Für 2020 habe ich mir ja vorgenommen, das endlich zu ändern und will das jetzt richtig angehen. Deshalb möchte ich jetzt jede Woche einen Essensplan schreiben, um nicht wieder völlig planlos zu sein. Auf Instagram habe ich euch nach euren liebsten Gerichten gefragt – und gemeinsam mit meinen eigenen Ideen diese Liste erstellt! Viel Spaß beim Schmökern und Nachkochen!

Die ultimative Essensideen-Liste

Diese Liste besteht nur aus Dingen, die mir bzw. uns sehr gut schmecken – von euch gabs zwar noch viele weitere Tipps, ich habe aber nur jene Gerichte mit aufgenommen, die ich gerne kochen möchte. Die Liste werde ich übrigens nach und nach immer wieder erweitern, wenn mir etwas Neues einfällt!

Vorspeisen

• Beef Tatare

Suppen

• Frittatensuppe
• Griesnockerlsuppe
• Französische Zwiebelsuppe
• Kaspressknödelsuppe
• Gemüsesuppe
• Kürbiscremesuppe
• Zucchinicremesuppe
• Spinat-Kartoffel-Cremesuppe
• Rahmsuppe im Brottopf

Hauptspeisen

Brote

• Bruschetta
• Schwarzbrot + Zwiebel, Prosciutto, Apfel, Käse
• Brot + Camembert + Preiselbeeren überbacken
• Schwarzbrot + Cottage Cheese + Lachs + Feigensenf überbacken
• Italienischer Brotsalat mit Burrata
• Brot + Avocado + Tomate + Feta + pochiertes Ei
• Salatwraps
• Schinken-Käse-Toast
• Holzhacker Toast
• Toast Hawaii
• Club Sandwich
• Brot mit Eiaufstrich

Schnelles/Einfaches

• Wraps
• Enchiladas
• Quesedillas
• Burger
• Flammkuchen
• Pikante Palatschinken mit Faschiertem und Gemüse gefüllt
• Pizzabrötchen
• Chili con carne
• Chili sin carne
• Pizza

Pasta

• Spagetti Bolognese
• Spagetti Carbonara
• Spagetti + Tomatensoße + Speckwürfel
• Spagetti agilio olio
• Spagetti mit Basilikum-Pesto
• Spagetti mit Bärlauch-Pesto
• Bärlauch-Spargel-Pasta
• Spargel-Garnelen-Pasta
• Sommerliche Avocado-Pasta
• Nudeln mit Zucchini
• Nudeln mit Kürbis
• Avocado-Tomaten-Risotto
• Tomaten-Zitronen-Risotto mit Gambas
• Champignons-Garnelen-Risotto
• Risotto mit Garnelen
• Brokkoli Risotto
• Kürbis Risotto mit Walnüssen
• Spinat-Feta-Risotto
• Tomaten-Risotto
• Bärlauch-Risotto
• Gnocchi mit Schwammerlsoße
• Gebratene Gnocchi mit karamelisierten Paprika + Speck
• Gebratene Nudeln mit Huhn und Gemüse
• Fleckerlspeise/Schinkenfleckerl
• Eiernockerl
• Käsespätzle
• Krautfleckerl
• Kürbis-Feta-Nudelauflauf
• One-Pot-Pasta
• Tortellini
• Canelloni mit Pesto
• Spinat-Mozzarella-Canelloni
• Nudelsalat
• Italienischer Nudelsalat
• Fleisch-Lasagne
• Spinat-Lachs-Lasagne
• Kürbis-Lasagne
• Lasagne con Pesto
• Gemüse-Lasagne

Huhn/Pute

• Huhn anbraten + Pesto + Tomate + Mozzarella – überbacken
• Putenfleisch + Pesto + Tomaten + Zucchini + Käse überbacken + Reis dazu
• Hühnerfleisch klein schneiden, würzen, Tsaziki dazu
• Putengeschnetzeltes + Tiefkühl-Gemüse + Reis
• Hühnerbrust im Speckmantel, gefüllt mit Pesto + Mozzarella
• Hühnerkeulen mit Reis/Kartoffeln/Wedges
• Paprikahühnchen mit Nockerl
• Reisfleisch
• Basilikumhuhn
• Chinapfanne
• Gurkenpfanne

Rind/Schwein

• Steak mit Süßkartoffel-Pommes
• Rindsrouladen
• Schweinemedaillons
• Spitzpaprika gefüllt mit Bolognese-Sauce
• Gefüllte Paprika
• Faschierte Laberl
• Faschierter Braten
• Erdbeer-Feta-Salat mit Rinderfilet-Streifen
• Caesar Salad
• Kartoffelgulasch
• Gulasch
• Asiatische Rindfleischpfanne
• Paprika-Rindfleisch-Pfanne
• Faschiertes + Feta + Reis Pfanne
• Innviertler Knödel
• Schweinsbraten
• Rindsnaturschnitzel
• Wiener Schnitzerl
• Linsen + Speck

Fisch

• Fisch mit Ofengemüse
• Lachs mit Risotto
• Gebratener Reis mit Garnelen
• Thunfischsalat
• Couscous Salat mit gebratenem Lachs

Auflauf/Überbackenes

• Brokkoli-Karfiol-Süßkartoffel-Auflauf
• Brokkoli-Schinken-Auflauf
• Süßkartoffel-Auflauf mit Faschiertem
• Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
• Zucchinischiffchen + Chorizo + Tomaten + Käse
• Gefüllte Zucchini mit Faschiertem + Schafkäse + Tomatensoße

Vegetarisches (+/-)

• Spinatknödel
• Süßkartoffeln aus dem Ofen + Guacamole
• Ofenkartoffeln + Dip (Lachs/Schinken)
• Ofenfeta + Ofenkürbis + Gemüse
• Gefüllte Langpaprika + Schafskäsecreme
• Gefüllte Zucchini
• Zucchinipuffer
• Kartoffelpuffer
• Gemüselaibchen
• Pikante Muffins
• Gemüsepfanne mit Reis
• Cremespinat + Kartoffelschmarren + Ei
• Spargel-Erdbeer-Feta Salat
• Ziegenkäse im Speckmantel auf Salat
• Bowls (zB Avocado, Süßkartoffel, Tomate, Mango, Quinoa/Reis, ev. Fisch)
• Spargel-Pesto-Blätterteig Schiffchen
• Zucchini-Blätterteig-Ecken
• Gemüse Couscous
• Summer Rolls
• Thai Red Curry
• Gemüsecurry
• Kürbiscurry
• Linsencurry
• Pad Thai
• Tika Masala

Nachspeisen/Süßes

• Süße Palatschinken
• Apfelstrudel
• Kartoffelpuffer mit Apfelmus
• Topfennockerl
• Apfelnockerl
• Pancakes
• Griesschmarren
• Strudel
• Kaiserschmarren
• Milchreis
• Marillenknödel
• Himbeer Tiramisu
• Heidelbeer-Spekulatius-Tiramisu

Kuchen/Torten

• Mikrowellen-Kuchen
• Apfel-Streuselkuchen
• Zwetschgenkuchen
• Eierlikörkuchen
• Spiegelei-Kuchen
• Kürbis-Gugelhupf
• Pumpkin Cheesecake
• Ananas-Baiser-Schnitten
• Rhabarber Baiser Torte
• Schoko Muffins
• Rhabarber Muffins
• Pumpkin Cheesecake Muffins
• Raffaello Cupcakes
• Red Velvet Cupcakes
• Karotten-Cupcakes
• Blätterteig-Apfelrosen

Was ist euer Lieblingsgericht? Was kocht ihr am liebsten?