Ich bin eine absolute Naschkatze und liebe süße Sachen – vor allem Kuchen könnte ich wirklich jeden Tag essen! Am Feiertag habe ich meine Verwandtschaft zum Kaffee eingeladen – ganz klar, dass dabei ein Kuchen nicht fehlen durfte… Da wir relativ viele Leute waren, habe ich meine Schoko-Muffins mit Frischkäse-Topping gemacht und mich darüber hinaus noch für einen saftigen Zwetschgenkuchen vom Blech entschieden. Der kommt übrigens ganz ohne Milch aus und ist so schnell & einfach gezaubert!
Saftiger Zwetschgenkuchen vom Blech
Zutaten für den Teig:
- 200g Margarine
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 2 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 400g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Zutaten für den Belag:
- 500g Zwetschgen (=Pflaumen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zimt
Und so geht’s:
Zuerst die Margarine, den Zucker, den Vanillezucker, die Eier, das Öl und das Salz schaumig schlagen. Danach das Mehl und das Backpulver unterheben und die Masse auf einem mit Backpapier belegtem Blech verteilen.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen und mit der offenen Seite nach oben auf den Teig legen.
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen.
Den noch warmen Kuchen mit der Vanillezucker-Zimt-Masse bestreuen (am besten direkt auf die Zwetschgenhälften).
16 Comments
Oh Zwetschgenkuchen geht immer!! Am Liebsten noch Sahne dazu!! Oder noch paar Mandeln drüber streuen…mmmhhhhhh
Zwetschgenkuchen ist wirklich immer sehr lecker, aber 500 g sind viel zu wenig für ein Blech.
Da braucht es mindestens 1,5 – 2 kg.
Ohne die Menge gelesen zu haben, war schon vom Foto her ersichtlich, das zuwenig ist.
Wenn ich zum Beispiel Zwetschgen auf Hefeteig backe, darf der Boden auf keinen Fall zu sehen sein.
Daher geht es da sogar erst ab 2 kg los.
500 g würde ich vielleicht bei einer Springform von Durchmesser 22 cm nehmen.
Kurz gesagt, ich will das Obst nicht suchen müssen.
Aaaaaw, schaut so so gut aus!!! Und deine Bilder machen richtig Hunger! Hab das Rezept abgespeichert, danke dafür <3
Schönes We für dich!
Sarah
http://www.vintage-diary.com
Uhhh ich klicke mich hier von einer Leckerei zur nächsten! Erst gestern hatte ich Zwetschgen, aber nicht im Kuchen sondern im Müsli. Ich liebe Zwetschgenkuchen – am liebsten mit Sahne und einem ordentlichen Kaffee dazu 🙂
Liebe Grüße
Nadine von tantedine.de
Blechkuchen finde ich für größere Gesellschaften immer total genial. Hab letzte Woche bei uns die ersten reifen Zwetschgen entdeckt, da kommt mir dein Rezept gerade revht.
LG Ina
Ohwei, der sieht ja lecker aus. Ich reagiere allergisch auf Steinfrüchte, wenn sie aber mal erhitzt waren, darf ich sie essen. Und da kommt Dein Kuchen ins Spiel 😉
Lieben Gruß, Bea.
Sieht total lecker aus! „Schnell und einfach“ finde ich auch immer super – werde mir das Rezept mal abspeichern. 🙂
Liebe Grüße,
Cindy ❤ http://www.fraeulein-cinderella.de
ich bin auch so eine absolute Naschkatze liebe Katii! weniger Schoki, aber gegen Teilchen und Kuchen komme ich kaum an 😉
dein Zwetschgenkuchen schaut wirklich super lecker aus! meistens backe ich den mit Streuseln, aber so versunken ist das auch sehr lecker 🙂
liebste Grüße auch,
❤ Tina von liebewasist.com
Liebe was ist auf Instagram
Hallo,
die Bilder machen ja richtig Lust zum nach machen.
Vom Backrezept sieht es auch nicht so schwer aus.
Beste Grüße
Blog-Pirat
https://blog-pirat.com/
DAs sieht ja richtig gut aus. Der Kuchen sit bestimmt super fluffig nach dem schaumig schlagen <3
Bin zwar nicht so der Zwetschgen Fan, aber da lassen sich sicherlich auch andere nette Früche unterjubeln.
Liebe Grüße,
Tama <3
Ohhhh, wie lecker! Der sieht wirklich richtig toll aus. Da kriege ich direkt Lust auf ein Stücken mit einer schönen Tasse Kaffee dazu. LG
Ach ich liebe die Zwetschgenzeit! Dein Rezept klingt schön unkompliziert und das Ergebnis kann sich sehen lassen, sieht sehr lecker aus! Liebe Grüße, Julia
Das absolut Schönste an Zwetschgen ist ja, dass sie irgendwie nach nichts aussehen und dann kocht oder backt man sie und plötzlichkommt diese superschöne rot-pinke Farbe zum Vorschein. Ich liebe das!<3
Besonders toll an deinem Kuchen finde ich auch, dass er so "minimalistisch" aussieht. Da kommt das mit der Farbe extra gut zur Geltung und versteckt sich nicht unter irgendwelchen Streuseln. Schöne Sache!
Toastige Grüße
Eden von Toastenstein
Sieht super lecker aus, auch wenn ich nicht so sehr der Zwetschgen-Fan bin 😀 Aber die Saison beginnt ja schon wieder und nach dem Sommer brauche ich ja eh keine Beach-Figur mehr und kann mir auch ein zweites Stück Kuchen genehmigen 😉
Besten Gruß
Henrik von Fernweh-Koch
Fernweh-Koch bei Pinterest
Bei uns im Alten Land sind auch die ersten Zwetschgen auf dem Markt. Hach ich freu mich schon auf Pflaumenkuchen. Da könnte ich doch glatt dein Rezept ausprobieren ;-). L G Claudia
hmmm schaut sehr lecker aus