Chili sin Carne mit Reis.

* Werbung: Kooperation

Zugegeben – ich liebe Salamipizza und Steak und habe früher fast jeden Tag Fleisch gegessen. Ein Gericht ohne Fleisch war für mich einfach nicht das Wahre! Das hat sich aber in den letzten Jahren komplett geändert – gerade unter der Woche ernähre ich mich fast immer vegetarisch… und das eigentlich völlig unbewusst. Aber es müssen einfach nicht jeden Tag Schwein, Rind & Co am Teller liegen – es gibt so viele gute vegetarische Gerichte! In Kooperation mit Knorr habe ich eine etwas andere Variante meines geliebten Chili con Carnes gezaubert: Chili sin Carne mit Reis – das eigentlich fast genau wie die Version mit Fleisch schmeckt!

Chili sin Carne mit Reis

Chili sin Carne könnte man auch einfach machen, indem man das Fleisch weglässt. Für mich gehört zu einem guten Chili aber Faschiertes absolut dazu. Wusstet ihr, dass man das ganz einfach vegetarisch machen kann? Dazu nimmt man Sojaschnetzel, die man einige Zeit in etwas Wasser und  Knorr Gemüse Bouillon einweicht. Wenn man es nicht an die große Glocke hängt, dass das eigentlich gar kein echtes Faschiertes ist, kann es durchaus als dieses durchgehen – ich habs selbst bei meinem Mann getestet. Obwohl er eigentlich keine Soja-Produkte mag, hat ihm mein Chili sin Carne richtig gut geschmeckt – „Ich darf es gerne wieder machen“!

Zutaten für 2 Portionen:

• 50g Sojaschnetzel
• 225ml Wasser
• einen Würfel Knorr Gemüsebouillon
• 1 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 rote Chilischote
• 1 rote Paprika
• (1TL Kreuzkümmel)
• 250ml passierte Tomaten
• eine halbe Dose Mais
• eine halbe Dose Kidneybohnen
• Salz, Pfeffer
• Reis

Und so geht’s:

Die Sojaschnetzel für ungefähr 15 Minuten in heißem Wasser und dem Würfel Knorr Gemüsebouillon einweichen.

In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Chili entkernen und klein hacken. Wer will, kann den Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden (ich lasse den aber immer weg, weil ich nicht der größte Paprika-Fan bin).

Alles in etwas Öl anbraten. Die Sojaschnetzel abgießen, dazugeben und für einige Minuten mitbraten. Danach mit den passierten Tomaten ablöschen und mit Salz und Pfeffer (und Kreuzkümmel) würzen. Mais und Kidneybohnen dazugeben und für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Reis kochen: Dazu eine Tasse Wasser erhitzen, mit Salz würzen und eine halbe Tasse Reis dazugeben. Für ungefähr 15-20 Minuten zugedeckt kochen.

* Werbung: In freundlicher Zusammenarbeit mit Knorr.