Lasagne mal anders: Mit Bolognesesauce gefüllte Spitzpaprika.

* Werbung: Kooperation

Ich bin ein absoluter Lasagnejunkie – wenn ich Freunde zum Essen einlade, kommt fast immer die Frage „Ah, gibt’s wieder Lasagne?“. Und ich muss sagen – fast immer haben sie damit recht. Aber ganz ehrlich? Ich liebe Lasagne so sehr, dass ich mich davon einfach nicht „ab-esse“. Außerdem geht es total schnell und lässt sich super vorbereiten. Ganz klar, dass ich euch im Rahmen meiner Kooperation mit Knorr unbedingt auch ein Lasagne-Rezept zeigen muss. Das ist allerdings ein bisschen anders – aber seht selbst!

Lasagne mal anders: Mit Bolognesesauce gefüllte Spitzpaprika

Letztes Mal habe ich euch meinen Kürbis-Feta-Nudelauflauf gezeigt und auch heute geht mein Rezept wieder in Richtung Auflauf. Für meine „Lasagne mal anders: Mit Bolognesesauce gefüllte Spitzpaprika mit Bechamelsauce überbacken“ habe ich mich übrigens im Urlaub inspirieren lassen, genau gesagt in einer Tapas-Bar in Tarifa (Südspanien). Dort wurde ein ähnliches Gericht in den typischen kleinen Tonschälchen serviert. Da ich mich weder an den Namen noch an die genaue Zusammensetzung erinnern konnte, habe ich es einfach dem Zufall überlassen und das Rezept einfach auf meine ganz eigene Art und Weise kreirt. Nachmachen lohnt sich definitiv – selbst, wenn ihr keine Paprika mögt (wie es bei mir der Fall ist!).

Knorr Rindsbouillon

Für dieses Rezept habe ich als Basis eine Bolognesesauce gezaubert, die ich mit Rindsbouillon von Knorr verfeinert habe. Dazu kommt eine Bechamelsauce – und eben Spitzpaprika.

Zutaten für eine kleine Auflaufform (ca. 4 Portionen):

• 1 Zwiebel
• 250g Rinderfaschiertes
• 1 Dose Polpa (Tomatensauce)
• 1 Würfel Knorr Rindsbouillon
• Salz, Pfeffer
• 50g Butter
• 5EL Mehl
• 500ml Milch
• Muskatnuss
• Lasagneblätter
• 1 Dose Spitzpaprika

Und so geht’s:

Zuerst die Bolognesesauce vorbereiten. Dazu den Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit dem Öl kurz anschwitzen und das Rinderfaschierte ebenfalls mit anbraten. Mit der Tomatensauce ablösen und dem Rindsbouillon-Würfel verfeinern.

Danach die Bechamelsauce kochen. In einem Topf die Butter zergehen lassen, mit Mehl stauben und mit der Milch ablöschen. Mit einem Schneebesen die ganze Zeit rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Dann kann geschichtet werden. Die unterste Schicht bildet die Bechamelsoße, auf die die Lasagneblätter gelegt werden. Danach die Spitzpaprika mit der Bolognesesauce füllen und diese auf die Lasagneblätter legen. Mit der Bolognesesauce auffüllen und mit Lasagneblättern abdecken. Als Abschluss kommt noch eine Schicht Bechamelsauce drauf.

Dann kommt das Ganze für 35-40 Minuten bei ca. 180 Grad in den Ofen. Wenn ihr die „Lasagne“ vorbereiten wollt, gebt sie nur für ca. 15 Minuten in den Ofen und backt sie erst am nächsten Tag fertig.

 

* Werbung: In freundlicher Zusammenarbeit mir Knorr.