Ohne Frühstück aus dem Haus zu gehen kommt für mich überhaupt nicht infrage – da kann es noch so stressig sein, ich muss morgens etwas essen. Ansonsten kann ich mich nicht konzentrieren und es kann schon vorkommen, dass ich ein bisschen grantig werde. Aber nur ein bisschen! Während ich unter der Woche eher zum einfachen Nutellabrot oder einem schnellen Porridge greife, darf es am Wochenende schon ein bisschen aufwändiger sein. Vor allem amerikanische Pancakes mit Himbeeren und Bananen finde ich so unfassbar gut! Die sind ganz einfach gezaubert und können je nach Lust und Laune mit verschiedenem Obst kombiniert werden. Heute zeige ich euch das Rezept dazu:
Amerikanische Pancakes mit Himbeeren und Bananen
Zutaten für 5 Pancakes:
- 1 Ei
- 200g Mehl
- 1TL Backpulver
- 1 Pckg. Vanillezucker
- Prise Salz
- ca. 175ml Milch
- Butter
- Himbeeren
- Bananen
- Nutella
Und so geht’s:
Das Ei trennen und das Eiweiß schaumig schlagen.
Das Eigelb mit Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermischen und nach und nach Milch dazugießen bis die Masse cremig ist. Danach das Eiweiß dazugeben.
Mit etwas Butter in einer Pfanne braten bis die Pancakes goldbraun sind – das dauert ungefähr 3 Minuten auf jeder Seite.
In der Zwischenzeit Himbeeren erwärmen und die Banane in Scheiben schneiden und gemeinsam servieren.
Matcha Latte passt übrigens perfekt als Getränk dazu!
Hier könnt ihr euch das Rezept direkt downloaden: Amerikanische Pancakes mit Himbeeren und Bananen
Wie esst ihr eure Pancakes am liebsten?
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