Matcha Oats Pancakes.

Wenn ich eines nicht verstehe, dann ist es das, dass es tatsächlich immer noch Leute gibt, die morgens auf ihr Frühstück verzichten. Das ist für mich unvorstellbar, obwohl ich zugegeben ein kleiner Morgenmuffel bin und gerade in der Früh überhaupt nicht in die Gänge komme. Ganz egal ob ich richtig früh raus muss oder ich erst spät aufstehe – für mich ist Frühstück ein bisschen heilig. Vor kurzem habe ich euch gezeigt, wie ich meinen perfekten Matcha Latte mische. Auch heute dreht sich alles wieder rund um das grüne Zauberpulver. Das kann man nämlich nicht nur zum Tee- oder eben Latte-Trinken verwenden, sondern auch perfekt zum Backen. Meine Matcha Oats Pancakes schmecken nicht nur richtig lecker, sie sind auch unheimlich einfach zubereitet und versorgen einen mit dem richtigen Energiekick. Zutaten für 4 kleine Pancakes:
50g Haferflocken oder Müsliflocken
1 Ei
3 EL Jogurt
½ reife Banane
1TL Matchapulver
1TL Backpulver
Öl
Früchte zum Garnieren Alle Zutaten in einem Mixer mischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
Ca. 2-3 EL Pancakes-Masse in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
Vorsichtig wenden und auf der anderen Seite ebenfalls kurz anbraten.
So lange wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
In der Zwischenzeit die Garnierung herrichten – zB tiefgekühlte Himbeeren auftauen, Banane in Scheiben schneiden oÄ.
Wer will, kann noch ein Topping aus Jogurt und Matchapulver machen – dazu einfach einen halben Teelöffel Matchapulver und den restlichen Becher Jogurt verwenden.Guten Appetit!

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