[Gastblogger] Selbstgemachter Erdbeerlikör.

Hallo ihr Lieben,

nachdem bei Katii gerade ziemlich viel los ist, die große Hochzeitsfeier vor der Tür steht und es danach in den wohlverdienten Urlaub geht, hab ich heute das Vergnügen euch eines meiner neuesten Lieblingsrezepte zu präsentieren. Das hier ist mein erster Blog-Beitrag überhaupt, wollte das unbedingt mal ausprobieren, also bin ich gespannt wie es euch gefällt und freu mich über Feedback 🙂

Mein absolutes Lieblingsobst sind Erdbeeren, am liebsten einfach pur für Zwischendurch und noch lieber wär es mir, ich könnte sie das ganze Jahr hindurch naschen. Da für mich regionale Produkte aber eine große Rolle spielen, geht die Saison leider schon langsam dem Ende zu. Aus diesem Grund habe ich aus meiner letzten Erdbeerfeld-Ausbeute nochmal etwas ganz Besonderes gemacht: einen fruchtigen Erdbeerlikör. Dazu hab ich mir im Internet ein paar Rezepte angesehen und mir daraus dann mein eigenes gebastelt.

– 500g Erdbeeren

– 250g Zucker (Ich hab Puderzucker verwendet, mit Kristallzucker geht’s aber sicher genauso gut!)

– 2 Packungen Vanillezucker

– eine halbe Zitrone

– 450 ml Vodka

Zuerst die Erdbeeren waschen und etwas zerkleinern, dann Zucker und Vanillezucker hinzugeben und pürieren. Das Ganze lasst ihr über Nacht im Kühlschrank gut durchziehen und falls die Flüssigkeit am nächsten Tag noch kleine Erdbeerstückchen enthält nehmt ihr einfach noch einmal den Pürierstab zur Hand. Um danach die kleinen Nüsschen, die von der Oberfläche der Erdbeere kommen, zu entfernen, lasst ihr alles durch ein feines Sieb in einen Kochtopf fließen.

Mein Tipp: um sich den Aufwand mit dem Sieb zu ersparen kann man auch bereits am Vortag die Erdbeeren in den Entsafter geben, der Flüssigkeit anschließend wieder den Zucker zufügen und ab damit in den Kühlschrank. Damit fällt dann auch gleich das Pürieren weg.

Dann den Saft einer halben Zitrone zur Flüssigkeit hinzugeben, kurz aufkochen lassen und dann für 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen – umrühren nicht vergessen!

Wenn alles abgekühlt ist mischt ihr noch den halben Liter Vodka hinzu und fertig ist euer selbstgemachter Erdbeerlikör! Nur noch in schöne Glasflaschen füllen und bis zum erneuten Öffnen dunkel lagern, nach Anbruch am besten in den Kühlschrank stellen.

Damit könnt ihr eure persönliche Erdbeersaison noch ein bisschen verlängern, meinen absoluten Lieblings-Likör-Nachgeschmack genießen und vor allem eignet sich Selbstgemachtes auch immer noch am besten, wenn in den nächsten Wochen Geburtstage, Hochzeiten etc. anstehen und ihr wiedermal nicht wisst was ihr verschenken sollt 😉

Alles Liebe, eure Julia