[Gastblogger] Geschmortes Huhn nach Bauernart.

Hallo zusammen, ich bin Julia von Julia-Blogt.de und dank Katii bringe ich euch heute ein leckeres Rezept mit. Ein lecker geschmortes Huhn mit Wintergemüse in einer leckeren Soße.

Dies ist ein Rezept, dass ich abgewandelt habe. Ich liebe das Kochbuch „Keine Zeit zum kochen“ von Donna Hay. Hier gibt es ebenfalls ein geschmortes Huhn, allerdings habe ich meines etwas abgeändert und zum Beispiel mit leckerem Wintergemüse gemacht. 

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Stange Lauch
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Scheiben Speck (klein geschnitten)
• 3 Hühnerbrüste
• Mehl zum Bestäuben
• 200g Champignons
• 6 kleine Kartoffeln
• 1 Petersilienwurzel
• 2 Möhrchen
• 1 rote Beete
• 125ml trockener Weißwein
• 250ml Hühnerbrühe
• 3 TL Thymian
• 1 TL Estragon
• 125ml Sahne
• Pfeffer und Salz aus der Mühle

 

Zubereitung:

1. Das Gemüse schälen und klein schneiden.
2. Einen Topf mit etwas Öl erhitzen und darin den Lauch und den Speck ca. 1 Minute an.
3. Das Hühnerfleisch mit Mehl bestäuben und dann von allen Seiten Anbraten, bis das Fleisch goldbraun ist.
4. Pilze dazugeben und mit schmoren.
5. Anschließend das restliche Gemüse, Wein, Brühe, Thymian, Estragon hinzufügen.
6. Die Temperatur reduzieren und dann zugedeckt 25-30 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne drunter heben und mit Pfeffer uns Salz abschmecken.
8. Fertig und super lecker!