Gurkenpfanne.

Wenns mal schnell gehen soll und „ein bisschen gesünder“ sein soll, ist die Gurkenpfanne genau richtig. Die Anführungsstriche sind bewusst gesetzt- es sind zwar die Grundzutaten ziemlich gesund, aber durch die vergleichsweise große Menge an Schlagobers und Käse relativiert sich das Ganze wieder.

Die Gurke schälen, vierteln und in kleine Würfel schneiden.

Danach mit etwas Butter ca. 10 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.

Die Gurken aus dem Topf nehmen und im gleichen Topf das Putenfleisch etwas anbraten- das Fleisch sollte außen weiß sein.

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Das Putenfleisch mit dem Schlagobers aufgießen und die Tomaten hinzufügen. In dieser Kombination ca. 5-10 Minuten köcheln lassen (je nachdem, wie weich man die Tomaten haben möchte). Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Wahl (zB Kräuter der Provence, Dille…) würzen.

Danach die Gurken wieder dazugeben und das Ganze kurz aufkochen lassen, sodass die Gurken auch wieder heiß sind.

In der Zwischenzeit ca. 3 Scheiben Käse in kleine Würfel schneiden und in am besten schon etwas im Backofen vorgeheizte Teller geben.

Danach mit der Gurkenpfanne auffüllen und mit Brot (am besten Weißbrot) servieren.